木耳海带汤的做法大全家常(木耳海带汤的做法大全家常菜)
今天给各位分享蚂蚁上树的蚂蚁家常做法的知识，其中也会对蚂蚁上树的上树树家常做法简单进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的法蚂问题 ，别忘了关注本站，蚁上现在开始吧 ！家常简单
本文目录
蚂蚁上树土豆泥的做法
蚂蚁上树，是蚂蚁道经典川味家常菜 。因肉末粘附在粉丝上 ，上树树形似蚂蚁爬在树上而得名
食材：主料 ：粉丝100g猪瘦肉100g豆瓣酱25g
辅料：油适量盐适量细香葱10g高汤1000ml
1 、法蚂准备好食材
2 、蚁上粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
3、家常简单瘦肉去除筋膜
4 、做法肉用刀剁成碎末 ，蚂蚁尽量剁细碎，上树树加入少许盐剁匀
5 、法蚂细葱切成末 ，葱花和葱白分开
6 、把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
7 、粉丝浸泡软后冲洗一遍 ，沥干水份
8 、锅内加油
9 、倒入肉末
10、翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块 ，不断煸炒
11 、煸炒至金黄酥脆时 ，可盛起
12 、锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥 ，爆香
13 、倒入高汤
14 、加粉丝
15、加炸好的肉末
16 、开大火煮沸
17 、再关锅盖 ，小火焖煮
18、待汤汁收干 ，粉丝变软 ，体积变大 ，可关火，撒上葱花拌匀即可
小贴士
1 ，猪肉可换成牛肉 ，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味；
2 ，粉丝一般选用绿豆粉丝，也可换成其他种类的粉丝或粉条，如红薯粉丝；
3 ，豆瓣酱选用郫县豆瓣 ，当然家庭自制的会更好；
4 ，可根据喜好添加 ：姜末 、蒜叶 、鲜（或干）红辣椒等香辛调味品 。
土豆泥的做法
基本食材
土豆1个
鲜肉50g
盐1/2茶匙（3g）
鸡精1茶匙（5g）
胡椒粉1/2茶匙（3g）
油适量
传统做法
1.先将土豆洗净 、去皮 、切块 。将鲜肉切成小丁。
2.往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒 ，放盐 、胡椒粉和适量清水 。
3.大约十分钟 ，开锅 ，将软了的土豆捻成泥状 ，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士 ：
注意油不要太多 ，炒到变色时就放清水 。
也可将土豆连皮一起煮 ，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部 ，说明已经煮好） 。将煮熟的土豆淋干 ，剃皮，放到碗里 ，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器） 。至于各种不同的风味做法 ，则是在这个基础上加工 。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香） ，加入沙拉酱或牛奶（黄油 ，牛油 ，奶酪皆可） ，加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
蚂蚁上树的正宗做法火筵家常
一 、用料
油10g
肉末100g
葱沫10g
豆瓣酱1勺
姜沫5g
水100g
糖5g
生抽1勺
老抽1勺
泡发粉丝2把
二 、蚂蚁上树的做法步骤
步骤1
粉丝提前用温水泡发好
步骤2
起锅烧油，油热放入肉末，等肉末炒制变色加入葱末 、豆瓣酱 、姜末进行翻炒 ，翻炒均匀加入水
步骤3
水开后加入糖 、生抽、老抽 ，进行调味
步骤4
最后加入泡好的粉丝 ，进行收汁即可 。
砂锅蚂蚁上树的家常做法
薯粉丝用开水泡软 ，把五花肉切碎备用 ，墨鱼发好切碎 ，锅里放猪油 ，小火放葱蒜和米椒炒下，再放肉和墨鱼炒加盐和生抽老抽 ，再放热水煮下，然后放泡好的薯粉丝小火炒
蚂蚁上树的家常做法和蚂蚁上树的家常做法简单的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！
本文地址：http://yp3ow.relxwap.cn.com/news/783f3899178.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。